En palabras de la Concejala de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, María Sánchez, “este tipo de iniciativas apoyan el emprendimiento entorno a la elaboración y la artesanía alimentaria, promueven la colaboración entre proyectos y facilitan a las personas productoras ecológicas poder transformar sus productos y sus excedentes”. Es un proyecto Leer más…
Como ya veíamos en el diagnóstico sobre el metabolismo alimentario de Valladolid, nuestra forma de consumo se alejan cada vez más de la dieta mediterránea suponiendo: un bajo consumo de fruta, verduras, cereales y legumbres un elevado consumo de carnes, grasas y azúcaresImplicando así un desequilibrio nutricional que favorece el Leer más…
Os presentamos en programa formativo de la Fundación entretantos para este primer trimestre, emprendimiento, gestión económica de proyectos, distribución orientada a la compra pública, etc . Un programa orientado a promover la transición agroecológica en nuestra región que se inicia con un curso de emprendimiento agroecológico impartido por Jorge Molero, Leer más…
Tras casi dos años de intenso trabajo en equipo, el obrador compartido de productos ecológicos de Valladolid se presenta oficialmente el sábado 13 de febrero en formato on line. El obrador compartido nace con la intención de facilitar un espacio de elaboración y transformación de productos ecológicos y locales, para Leer más…
La Asociación Vallaecolid tiene abierto un proceso de captación de soci@s, compartimos hoy la llamada que hacen desde la asociación Pero ¿Qué es Vallaecolid?Vallaecolid es un proyecto colectivo entre productores, elaboradores y pequeñas tiendas, asociaciones y cooperativas de consumo ecológico que apuestan por trabajar de manera conjunta en favor de Leer más…
El domingo 24 de enero, de 10 a 14 h. vuelve el ecomercado para ofrecernos alimentos ecológicos que producimos en Valladolid y pueblos cercanos: hortalizas recién cosechadas, lácteos de oveja y vaca, pollo, ternera y caracoles, mermeladas, deshidratados, frutos rojos, setas, pan, magdalenas,… otros alimentos ricos para tu salud y para Leer más…
Participar en la Red de Ciudades por la Agroecología Agroecociudades ha permitido a muchos municipios, como #Valladolid desplegar estrategias alimentarias locales, compartir experiencias y proponer iniciativas desde el territorio. Todo esto y mucho más se muestra en el reportaje elaborado por radio televisión española el pasado 14 de enero. Donde Leer más…
El obrador compartido y el Centro de Acopio y Distribución de VallaEcolid han presentado sus planes de viabilidad económica a los socios y socias de la asociación de productos ecológicos. Y los dos proyectos prometen convertirse en pilares importantes para expandir la alimentación saludable, local y de temporada en Valladolid Leer más…
El pasado viernes 6 de noviembre, desde la Estrategia Alimentaria se mantuvo una reunión con las directoras de las 10 escuelas infantiles municipales para presentar las Estrategia alimentaria y conocer cómo estaban incorporando los criterios de alimentación de proximidad y ecológica en los menús. Y os podemos contar que ya Leer más…
Buenas noticias, seguro que lo estabais esperando, la asociación de productores, elaboradores y tiendas ecológicas de Valladolid VallaEcolid vuelve con el reparto de cestas. Tras una experiencias exitosa durante los meses de confinamiento y mucho trabajo durante estos meses se retomar la actividad de forma mucho más eficiente. ¡Vuelve el Leer más…
Un proyecto de Economía Circular propone a una empresa de cateríng escolar cambiar su modelo de negocio en los comedores que gestiona hacia una estructura con procesos de economía circular más sostenible. El proyecto, financiado con las subvenciones de la Agencia de Innovación y Desarrollo del Ayuntamiento de Valladolid, cuenta Leer más…
Dos eventos han marcado la semana dentro de las labores que se desarrollan entorno a la Estrategia Alimentaria de la ciudad (EA). Por un lado, se ha comenzado a trabajar la mesa de coordinación entre concejalías del ayuntamiento, para aunar esfuerzos e integrar los trabajos relacionados con la salud y Leer más…
Nacida de la Estrategía Alimentaria de la ciudad, VallaEcolid se está convirtiendo en un agente importante para llevar a cabo los cambios que necesita el sistema alimentario local y provincial. Ya los conocemos por tomar las riendas del Ecomercado de la Plaza de España, pero también por las maravillosas cestas Leer más…