Realizado por la Fundación Daniel y Nina Carasso y la Fundación Alternativas, identifica y propone las principales claves para lograr una transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y resilientes. La pandemia de estos dos últimos años nos ha dejado claro lo importante que es contar con un sistema alimentario que garantice Leer más…
La trayectoria de Barcelona como ciudad creadora de un discurso alimentario propio, la ha llevado a ostentar este año la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible, desarrollando para ello más de 90 proyectos y políticas de fomento de la alimentación sostenible. Su objetivo es que esta capitalidad sea una palanca Leer más…
Si todavía no conoces el Ecomercado, qué mejor momento para visitarlo Las huertas Vallisoletanas aún están recolectando algunos frutos de verano y ya empezamos a tener frutos de otoño. Qué mejor ocasión para poder adquirir los productos directamente de los productores y elaboradores locales y ecológicos, para conocer a las Leer más…
La concejala de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, María Sánchez, y el presidente de la Asociación Vallaecolid, Pablo Sánchez, han firmado hoy un convenio de colaboración con el que ambas entidades confirman su voluntad de mantenimiento del mercado ecológico vallisoletano, que se celebra los segundos domingos de cada mes y que atrae cada Leer más…
A pesar de la lluvia de ese día, en junio pudimos disfrutar el primer taller de la Escuela de familias con una visita al invernadero de la Victoria, espacio de cultivo y aprendizaje de huerta compartido por 4 entidades sociales, y a la Huerta sin puerta, proyecto de huerta comunitaria Leer más…
La huella ecológica es una estimación de la tasa de utilización de los recursos naturales en función de cada estilo de vida, un indicador para conocer el grado de impacto de la sociedad en el ambiente. Se mide estimando «el área de territorio ecológicamente productivo (cultivos, pastos, bosques o ecosistemas Leer más…
Este es el reto al que se enfrentan hoy en día muchas familias de Valladolid, pero también de cualquier otro lugar del mundo. La alimentación ha vuelto a cobrar el peso que merecía en las preocupaciones de los hogares y las consumidoras buscan una alimentación basada en el producto fresco, Leer más…
La producción y transformación agroecológica está creciendo de forma significativa en los últimos años, y son muchas las iniciativas de apoyo al emprendimiento que se han venido desarrollando hasta la fecha. Aquí os presentamos dos propuestas recién salidas del horno, gratuitas y para perfiles diversos: Para ayuntamientos: Desde la Red Leer más…
El próximo domingo 11 de julio, de 10:00 a 14:00h podremos disfrutar de nuevo del ecomercado de Plaza España. Un mercado de productos ecológicos y de máxima proximidad. ¿Quieres consumir alimentos Kilómetro 0? Acércate al ecomercado. Directamente del productor al consumidor. Todas las dudas o cuestiones que tengas se las Leer más…
También en nuestra ciudad se han desarrollado proyectos solidarios y autogestionados de ayuda alimentaria a raíz de la pandemia de Covid-19. Entre ellos el surgido de la Red Solidaria, alojado en el CSA La Ortiga, en el barrio de Las Delicias. Con un enfoque algo más asistencialista en sus inicios, Leer más…
Entre los días 7 y 8 de junio, VallaEcolid visitó el Centro de distribución de productos ecológicos de Pamplona Ekoalde, de la mano del grupo Giasat y el proyecto «Ecosistema de herramientas para Food Hubs sostenibles», financiado por la Fundación Daniel y Nina Carasso. 5 han sido los proyectos de Leer más…
El próximo domingo 13 de junio de 10 a 14h en la Plaza España en un ambiente de seguridad, donde los productos de las huerta y fincas de Valladolid y su entorno nos acercan los productos de temporada a locales recién recolectados. No te lo pierdas y disfruta de un Leer más…
Ayer se celebró la presentación de las modificaciones realizadas en el curso escolar 2020-2021 en los menús de las 10 escuelas infantiles municipales, que buscan incorporar los criterios de alimentación saludable y sostenible de la Estrategia Alimentaria de la ciudad. Las concejalías de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible y Educación, Leer más…
Durante este mes de mayo, alumnos y profesores del Instituto de Educación Secundaria Emilio Ferrari están entrando en contacto con la Estrategia Alimentaria, sus conceptos y sus valores. Clases de 3º y 4º de ESO están recibiendo talleres en formato on line sobre qué es la alimentación saludable y sostenible Leer más…
La Concejalía de Medio Ambiente viene persiguiendo desde hace dos años la puesta en marcha de un Banco de Tierras municipal para incentivar el emprendimiento agroecológico en el territorio de Valladolid. La idea es facilitar el acceso a tierras agrícolas municipales en régimen de arrendamiento a aquellas personas o entidades Leer más…