La transformación alimentaria está regulada por la normativa europea higiénico-sanitaria con unas condiciones generales pensadas para la industria, que están desligadas completamente de la producción primaria y cuyos objetivos principales son la especialización, la máxima rentabilidad y la gran escala. Esto hace que las personas ganaderas o agricultoras que quieran Leer más…
¿Quieres emprender tu proyecto económico de elaboración artesanal de alimentos? ¿Eres una persona productora , agrícola o ganadera, y quieres transformar los alimentos que produces? El obrador compartido de Valladolid puede ayudarte a conseguirlo. Las instalaciones del obrador, situado en Mercaolid, abrieron sus puertas en abril del 2022. Y tras Leer más…
La Asociación de productores, elaboradores y tiendas ecológicas VallaEcolid como cada segundo domingo de mes estará en Plaza de España el 13 de noviembre ofreciendo los mejores alimentos de producción y elaboración ecológica para que todos los ciudadanos de Valladolid puedan llenar sus despensas.Desde la asociación se promueve el consumo Leer más…
La trayectoria de Barcelona como ciudad creadora de un discurso alimentario propio, la ha llevado a ostentar este año la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible, desarrollando para ello más de 90 proyectos y políticas de fomento de la alimentación sostenible. Su objetivo es que esta capitalidad sea una palanca Leer más…
La prensa local se hace eco esta semana de la Estrategia Alimentaria de Valladolid: «Una estrategia para apoyar el consumo de productos locales«. Se recuerda la firma de la «Declaración de Valladolid» en noviembre de 2020, para promover e impulsar sistemas alimentarios locales y sostenibles frente a riesgos globales como Leer más…
¡¡Por fin han empezado a ejecutarse!! Las obras de la nave de Mercaolid que acogerá muy pronto las instalaciones del obrador compartido de productos ecológicos de VallaEcolid ya están en marcha. Después de un año de retraso en plena pandemia y habiendo tenido que superar varios problemas técnicos y de Leer más…
En palabras de la Concejala de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, María Sánchez, “este tipo de iniciativas apoyan el emprendimiento entorno a la elaboración y la artesanía alimentaria, promueven la colaboración entre proyectos y facilitan a las personas productoras ecológicas poder transformar sus productos y sus excedentes”. Es un proyecto Leer más…
Os presentamos en programa formativo de la Fundación entretantos para este primer trimestre, emprendimiento, gestión económica de proyectos, distribución orientada a la compra pública, etc . Un programa orientado a promover la transición agroecológica en nuestra región que se inicia con un curso de emprendimiento agroecológico impartido por Jorge Molero, Leer más…
Tras casi dos años de intenso trabajo en equipo, el obrador compartido de productos ecológicos de Valladolid se presenta oficialmente el sábado 13 de febrero en formato on line. El obrador compartido nace con la intención de facilitar un espacio de elaboración y transformación de productos ecológicos y locales, para Leer más…
La Asociación Vallaecolid tiene abierto un proceso de captación de soci@s, compartimos hoy la llamada que hacen desde la asociación Pero ¿Qué es Vallaecolid?Vallaecolid es un proyecto colectivo entre productores, elaboradores y pequeñas tiendas, asociaciones y cooperativas de consumo ecológico que apuestan por trabajar de manera conjunta en favor de Leer más…
El obrador compartido y el Centro de Acopio y Distribución de VallaEcolid han presentado sus planes de viabilidad económica a los socios y socias de la asociación de productos ecológicos. Y los dos proyectos prometen convertirse en pilares importantes para expandir la alimentación saludable, local y de temporada en Valladolid Leer más…
Los 7 proyectos de obradores compartidos apoyados por la Fundación Daniel y Nina Carasso (FDNC) en España se han reunido virtualmente este miércoles 15 para compartir sus 8 meses de andadura; y el obrador comunitario de Valladolid es uno de ellos. La asociacón VallaEcolid que gestiona el Ecomercado de la Leer más…
Parecía un sueño hace unos meses y ahora ¡¡¡empezamos a materializarlo!!! Inicamos este mes las primeras acciones para poner en marcha en una nave de Mercaolid un obrador comunitario y un centro de acopio y distribución de productos ecológicos, gracias a la ayuda y el apoyo de la Fundación Daniel Leer más…