Un nuevo Real Decreto de adaptación de la normativa higiénico-sanitario muy esperado

Desde la Estrategia Alimentaria de Valladolid nos alegramos de esta adaptación de la normativa higiénico sanitaria. Un paso más para el apoyo a las pequeñas y medianas producciones locales y a los canales cortos de comercialización.

Ya se venía demandando la necesidad de adaptar la normativa para la venta directa, pero la COVID nos ha mostrado más aún la necesidad de hacerlo. Durante el 2020 hemos visto florecer numerosos proyectos de venta directa para superar esta situación de confinamiento, de cierre de mercados locales, … , y especialmente de vulnerabilidad del sistema alimentario global.

Se prevé que este nuevo Real decreto sea una herramienta para los sistemas alimentarios basados en el producto de proximidad, de pequeñas producciones locales y artesanales. Y para el sostenimiento económico, social y ambiental de las producciones locales y del medio rural.