Los comedores escolares juegan un papel esencial en el apoyo a modelos alimentarios de cercanía, sostenibles y justos con las personas y el planeta. La iniciativa mesas está generando espacios de participación e impulsando alianzas entre familias, entidades y personas que tengan capacidad de intervención para lograr mejoras educativas, gastronómicas Leer más…
Esta es la pregunta que se planteó la Cooperativa Garúa dentro del proyecto Menús Sostenibles, Planeta Saludable, liderado por CERAI, tras muchos años trabajando para un cambio en la alimentación de los escolares. Para resolverla se desarrolló el estudio «¿Cuánto cuesta el menú sostenible y saludable de una escuela infantil 0-3 Leer más…
Un proyecto de Economía Circular propone a una empresa de cateríng escolar cambiar su modelo de negocio en los comedores que gestiona hacia una estructura con procesos de economía circular más sostenible. El proyecto, financiado con las subvenciones de la Agencia de Innovación y Desarrollo del Ayuntamiento de Valladolid, cuenta Leer más…