Berza para empezar el año en el ecomercado

Pues ya ha empezado el nuevo año. 2019 viene con fuerza y nos trae alguna que otra helada, que a ver cómo sienta a nuestros campos… pero por lo pronto la haremos frente desde la Plaza España, como siempre.

El refranero popular nos trae en este caso el dicho «Berza de enero, sabe como cordero». La berza es una crucífera muy utilizada en la cocina española, sobre todo al norte, para platos contundentes y humildes como los potes y los cocidos… que con este frío entran de maravilla y que eran fundamentales para desarrollar trabajos fuertes. Sus beneficios nutritivos son conocidos, especialmente como antiinflamatoria y antioxidante y cuenta con una amplia gama de variedades. Por cierto, aunque tienen una raíz común, la berza y el kale son plantas distintas… que hemos oído de todo por ahí: ambas son brasicáceas pero diferentes, aunque ambas las encontrarás en el ecomercado.  Desde luego, se nos hace complicado distinguir entre la amplísima variedad de coles y berzas…

El domingo 13 de Enero, nos acompañarán el Naturópata y director del Centro Ekio Vida y Bienestar, Francisco Javier Andrés Andrés, que impartirá un taller de 11h a 12h sobre la relación de la alimentación ecológica y la cosmética bio que nos ayude a regenerar nuestro organismo.

Además, a las 12h, tendremos nuestro ya tradicional taller de cocina, esta vez a cargo de las hermanas Leyre Gomez y Ainhoa Gomez, de Miel y Limón.

¿Qué te parece? ¿Te vienes? Nos vemos en la Plaza España, de 10h a 14h, en este nuevo ecomercado… ¡Estamos deseando verte!