Avances en la producción y el consumo ecológicos

Agosto, tiempos de descanso, de cosecha, de valoración de lo sembrado. Recientemente se han publicado resultados relevantes a nuestro contexto que nos permiten hacer una reflexión sobre la producción y el consumo de alimentos ecológicos.

Según la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta, en Castilla y León la superficie destinada a producción ecológica ha crecido un 30% en 2023, con 113.805 ha, casi cuatro veces más que hace diez años. Los pastos permanentes suponen casi la mitad de la superficie seguidos por los cereales, las leguminosas y los cultivos industriales en ecológico.

Valladolid y Zamora son las provincias con mayor terreno cultivado en ecológico (20.268 y 23.818 ha, respectivamente) sumando el 41% de la superficie total de la Comunidad. 

En la producción ganadera también se registró un 54% de crecimiento con respecto al 2022, seis veces más que hace diez años. Curiosamente, casi la mitad son explotaciones certificadas de vacuno de carne. 

¿Que implica este aumento? 

El Plan de Acción para la Producción Ecológica elaborado por la UE en 2021 marcó como objetivo que en 2030 al menos un 25% de la tierra cultivable debería de estar dedicada a la producción ecológica (actualmente ronda el 10 %). Para conseguirlo se consideró fundamental estimular la demanda y garantizar la confianza de los consumidores; promover la conversión y reforzar toda la cadena de valor, además de dar a conocer como la agricultura ecológica puede ayudar a la sostenibilidad medioambiental. 

En este sentido la política agraria común (PAC) estableció un aumento del 40% en las ayudas para este tipo de agricultura para el periodo 2023-2027 (MAPA, 2023).

Para profundizar sobre la relación entre los productores ecológicos y la PAC, os dejamos aquí abajo dos webinars organizados por la Coalición Por Otra PAC. En ellos, ganaderos/as y horticultores/as nos presentan modelos de gestión viables y sistemas productivos sostenibles. Asimismo, comparten las oportunidades y retos de esta política en su realidad diaria y sus propuestas acerca de cómo debería ser una subvención efectiva para servir de apoyo real a los productores de pequeña y mediana escala. 

Mientras tanto los consumidores…

Según el Informe Anual 2024: Consumo y Producción Ecológicos de Ecovalia, asociación de productores ecológicos españoles, España es el séptimo país productor a nivel mundial y el segundo en toda Europa, solo por detrás de Francia. Pero es también el cuarto mayor exportador mundial de productos ecológicos. Así que ¿dónde están los consumidores de estos productos? 

Una encuesta realizada por la consultora TNS informa que el 70% de los consumidores españoles no compra alimentos ecológicos a causa del precio poco asequible. De hecho, en Castilla y León el gasto medio anual per cápita es de 76€, algo más de la media nacional de 64€. 

Nicolás Olea, catedrático de la Universidad de Granada e investigador del Instituto de Investigación Biosanitaria, recuerda que “el presupuesto de la cesta de la compra familiar en España en 1960 alcanzaba el 60% del presupuesto total. En 2024 es del 17%.” 

Esto refleja indudablemente cambios significativos en nuestros estilos de vida en las últimas décadas y el hecho de que cada vez cueste menos comer, pero ¿cómo valoramos nuestra alimentación? Y, para los que pueden, el poder de nuestro bolsillo?

A la vez, hay cada vez más consumidores de productos ecológicos que suman a la ecuación el consumo de productos de cercanía y temporada, precios justos y la creación de unas redes y relaciones entre consumidores y productores necesarios para que estos avances perduren en el tiempo.

Para profundizar sobre el tema de consumo os dejamos aquí abajo una entrevista a Ana Etchenique, directora de la Federación de Consumidores y Usuarios (CECU) donde explica cómo desde nuestras decisiones de consumo de alimentos podemos influir en la construcción de un modelo alimentario más sostenible y con menos desperdicio alimentario.

Esperamos que sea de interés para fomentar las reflexiones sobre este tema y un cambio de paradigma real.